INAMA SOAVE 2023 CL.75

Il Soave Classico Vin Soave di Inama nasce in vigneti situati nel comune di Monteforte d’Alpone e Soave, in provincia di Verona. È ottenuto unicamente con uve Garganega che hanno più di 30 anni di età media e vengono coltivate in modo tale da ottenere rese piuttosto basse per privilegiare l’aspetto qualitativo del frutto. Le vigne poggiano su terreni vulcanici che conferiscono estrema sapidità e richiami minerali. Dopo raccolta manuale e pigiatura, avviene una breve macerazione di contatto tra il mosto e le bucce per conferire maggiore personalità ed intensità aromatica al vino. La fermentazione e gli affinamenti sulle fecce fini avvengono in acciaio. Vin Soave è caratterizzato da un colore giallo molto chiaro. Al naso si apre con delicati profumi floreali di camomilla, sambuco ed iris, arricchiti da note fruttate di pesca e mela. Al palato risulta minerale con un gradevole retrogusto ammandorlato. Questo vino bianco è perfetto per accompagnare la misticanza, i risotti e piatti a base di pesce in genere.