Nella vinificazione in rosa, il Pinot Nero viene diraspato nella pressa pneumatica e tenuto a macerare a freddo sulle bucce per circa 12 ore. Successivamente inizia la pressatura soffice dell’uva intera ottenendo il mosto rosato che viene fatto fermentare ad una temperatura controllata di 18 °C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base Rosè viene fatta rifermentare in autoclave, assumendo il tipico carattere brioso. Infine il vino è pronto per essere microfiltrato ed imbottigliato.
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Colore
Rosè
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Formato
75
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Gradazione
12,00%
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Anno
2019
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Denominazione
IGT
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Nazione
Italia
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Regione
Lombardia
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Vitigno
Pinot Nero 88%, Chardonnay 12%
€9,20
