La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
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Colore
Rosso
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Formato
75
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Denominazione
DOCG
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Gradazione
15,00%
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Nazione
Italia
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Regione
Piemonte
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Vitigno
Nebbiolo
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Anno
2017
€84,00